水耕栽培で育てるおすすめの野菜とは?【初心者偏】

家で植物を育てるなら最近流行の「水耕栽培」がおすすめです。

養分を与えて適度な日を当てるだけで植物が育つ上に、土替えなどの面倒な作業もほとんどありません。

おまけに透明の容器で育てると根っこの成長も観察できるので、もし植物が何かに汚染されることがあればすぐに見分けがつきます。

そんなこんなで水耕栽培をしている人の多くは野菜を育てる人が多いみたいですね。

必要な分だけの量を必要なだけの大きさにして食べることができるので、スーパーで必要な分の野菜を探すより都合が良いかもしれません。

また、実は土で培養するよりも水耕栽培の方が成長も早いので、食べられるようになるまでの待ち時間も短いというメリットもあります。

今回は初心者でも水耕栽培で手軽に育てることのできるおすすめの野菜をご紹介していきます!

使い方食べ方色々!ミニトマト

水耕栽培 ミニトマト hydroculture

サラダやおかずとして良く食卓に並び、どこでも見かけるミニトマト。油で加熱したら栄養が倍になりますがカロリーは低くてダイエットにはもってこいの野菜です。

どんな世代でも幅広く愛されるミニトマトですが、実は10種類以上の品種があります。

基本的には水をやるだけでもよく成長してくれますし、特別な手入れなどもほとんど必要ありません。

水耕栽培を始めようとする方には非常におすすめの育てやすい野菜です。

トマトは夏野菜として知られていますが、実は暑さには強くありません。

外で栽培をすると高い気温にやられてしまう心配がありますので、家の中でも育てることができる水耕栽培には特に向いているといえます。

ただし、ミニトマトが成長するには強い日差しが大事です。

室内で育てる場合も日当たりの良い場所を確保する必要があります。

これだけを注意すればミニトマトが勝手に育ってくれますよ!

冬のおやつといえばこれ!さつまいも

水耕栽培とサツマイモ

冬のおやつといえばアツアツのさつまいもをイメージする方も少なくないことでしょう。

スイートポテトやお菓子にもよくつかわれるので、女性や子供にも大人気です。そんなさつまいもは栄養たっぷりなわりにはカロリーが少なくてダイエットにもおすすめです。

意外かもしれませんが、さつまいもは水耕栽培でも初心者向けの野菜です。

さつまいもは本来は根っこですので、根っこが液肥に浸かる水耕栽培にはむしろ向いているということです。

水耕栽培をする時に透明の容器で栽培すれば、さつまいもの成長が観察できます。

すくすく育つさつまいもの成長を目で確認できるのは、水耕栽培ならではの楽しみですよ。

なお、さつまいもは環境が良いと枝や葉が大きく成長して花が咲きます。

ちょっと不細工なさつまいもとは違ってアサガオに似た白くて小さな可愛い形をしています。

こちらも観葉植物としても良いので、花と根っこの両方が楽しめるさつまいもはインテリアのひとつとしておすすめの植物です。

色んな料理に欠かせない食材!にんにく

ガーリック 水耕栽培 garlic にんにんく

にんにくを加えるだけで味が更に美味しくなる料理はたくさんありますね。

特に油との相性がとても良いので、油と加熱する料理や肉には幅広く使われています。

また、にんにくの芽も美味しい食材です。肉類と一緒に炒めたり、味噌汁などのスープに入れて煮込んだり、細切りにしてチャーハンに入れたり使用用途は様々です。

そんな料理で大活躍のにんにくを水耕栽培で育てている方が最近増えているのだそう。

育て方も簡単で初心者向きなのも理由の一つです。

これも水耕栽培初心者にとっては想像もつかない食材です。

準備するものはパーライトとにんにく、キッチンペーパーだけです。

パーライトは園芸店では100円くらいで販売しています。水分を良く吸収するので、水を吸わせて水耕栽培の培地となります。

にんにくは皮を向いて粒をバラし、水にひたしたキッチンペーパーで包んで1日2日くらいおいておけばにんにくの芽と根が出てきます。

これを容器に入れたパーライトの中に軽く埋めるだけで芽にんにくの水耕栽培ができてしまいます。

後は少しずつ水をやっていけば10日くらいで食べられるくらいの芽が伸びてきます。

芽の伸びを観察しながら食べられる頃に合わせて料理を考えてみるのも特別な楽しみになるのではないでしょうか。

まとめ

どれも水耕栽培初心者の方へおすすめの野菜達ですが、その意外性に驚きです。

どれもそれなりのスペースや畑がないと栽培できないようなイメージの立派な野菜ばかりです。

また、初心者向けのミニトマト、さつまいもなどは食材として栽培可能な野菜ですが、インテリアとしてもおすすめです。

自分で育てた野菜なら子供たちも喜んで食べる事間違いなし!

趣味の一環としての水耕栽培での野菜作りを試してみては如何でしょうか。

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